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＜図書＞
ショクヒン カイハツ ニオケル「タクミ ノ ワザ」ト ソノ サイゲン ギジュツ
食品開発における「匠の技」とその再現技術 / 山野善正監修
| 出版情報 | 東京 : エヌ・ティー・エス , 2025.6 |
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| 巻冊次 | ISBN:9784860439729 ; PRICE:43000円+税 
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| ISBN | 9784860439729 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品開発における匠の技とその再現技術 |
| 大きさ | 2, 8, 281, 6p, 図版5p : 挿図 ; 27cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | 資料メモ | 仮想書架 |
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| 小:2閲B1FエリアC |
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588/Sh96 | 23011000071340 |
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