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＜図書＞
キンダイ ニホン ノ ミンカン ノ チョウリ キョウイク ト ジェンダー
近代日本の民間の調理教育とジェンダー / 今井美樹著
| 出版情報 | 東京 : ドメス出版 , 2012.1 |
|---|---|
| 巻冊次 | ISBN:9784810707649 ; PRICE:6300円+税 
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| ISBN | 9784810707649 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:近代日本の民間の調理教育におけるジェンダーに関する研究 |
| 大きさ | 438p : 挿図 ; 22cm |
[BOOKデータASPサービス] あらすじ／目次
書誌詳細を表示
| 一般注記 | 学位論文「近代日本の民間の調理教育におけるジェンダーに関する研究」を削除・修正し、一部加筆したもの 近代における料理雑誌と料理専門書および新聞・雑誌に関する年表: p36-42 引用文献: p411-427 |
|---|---|
| 著者標目 | 今井, 美樹(1965-) <イマイ, ミキ> |
| 分 類 | NDC8:596.07 NDC9:596.07 |
| 件 名 | BSH:料理 BSH:性差 |
| 書誌ID | 1400058960 |
| NCID | BB08423370 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 利用注記 | 予約・取寄 | 資料メモ | 仮想書架 |
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| 市:B2F書庫 |
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596/40 | 21011000002384 |
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