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<図書>
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
(岩波新書 ; 新赤版 161)

出版者 東京 : 岩波書店
出版年 1991.2
巻冊次 ISBN:4004301610 ; PRICE:580円 REFWLINK
ISBN 4004301610
本文言語 日本語
大きさ x,210p ; 18cm
目次/あらすじ

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著者標目  柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>
分 類 NDC:588.5
NDLC:EF27
件 名 NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
書誌ID 1100144950
NCID BN05912047

所蔵情報を非表示

市:1F文庫新書
/岩波新書 新赤/161:S 10101220114428
 
市:B1F文庫新書
588/25:B 10202000791749
 
小:2閲B1FエリアA
081/I95/161:S 10502020082570
 

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